CURRY BAR シューベル（西荻窪）

新年明けましておめでとうございます！実家の兵庫県に帰省途中に書いております。

12月になりいよいよ真冬の気配を感じる。寒いだけで身体の調子は悪くなったりするものですね～
私は腰がたまに痛くなったりしますが、ストレッチをこまめに行いしのいでおります。

西荻窪で開店して9か月が経った。
まだ9か月しかたってないのかと自分でも驚くほどに日々の密度が濃い。
自分で言うのもあれですが、もう2年くらいやったかのように西荻窪とゆう町に溶け込んでいる気がする。

毎日といっていいほど西荻を南北、東西と歩き回っているからだと思う。
おそらく土日休みの4.5年在住の方々よりもこの町のことに詳しくなっていると思われます。
歩けば歩くほどに新たな発見がある素晴らしい町だ。

しかしやるべきことがありすぎて、それらのほんのちょっとしか達成できていない現状です。
経営者であり、営業マンであり、料理人であり、バーテンダーでもあるからしてそれぞれの側面を日々ブラッシュアップせねばと焦りがあったりもする。


幸いにもセンスあるデザイナーさん達と当店を助けてくれているスタッフ様達に恵まれているので
お店のイメージや雰囲気は思い描いた絵に近くなってきている。


こないだ11月には西荻の夕市にてカレーに特化したイベントに参加しましたが、今年最大の賑わいとなりました。

夕市が終わった後には個人的に西荻窪で一番好きなカレー屋「カフェ　オーケストラ」にて2種盛りコラボが実現しました。
これも打ち合わせ無しのとりあえずギター1本（カリー）だけもっていきなり演奏する的なライブ感を味わえとても楽しかった！！
オーケストラは有名店なのに私のような新参者とコラボしてくれて、店主やまちゃんはつくづく懐の深いやつだと思った。

毎月第三日曜日には神明通りあさ市に6度ほど出店も行ってきました。朝8：00～11：00まで、こんな時間にカレーなんてと最初は疑って参加してみたのですが、実際はかなり売れます（笑）あさ市は前日土曜の深夜営業を終えてからの仕込みをするのでいつもほとんど寝ずに参加しておりますが、いまのところ奇跡的に寝坊せずに済んでる。これは奇跡だ。

そんなわけでもうあっとゆうまに年末になって年が明けるんだろう。その前にきまぐれで書いたよ。

またいつか！！

あっ、今月より土曜日もランチスタート。土日祝日がランチです。

西荻窪にはほとんど来たことが無かった。
なんとなく中央線にあるぱっとしない町とゆう印象だった。わざわざ行くところでは無いと思っていました。

しかし引っ越してきてお店を始めて1週間で思った。この町の空気は私の肌に合っている。
偶然たどり着いたようで、実はここでやる運命だったとさえ感じている。

住宅街と商店街がいい感じに同居しレトロな雰囲気が溢れているのだ。
ゆるやかな空気感の中に何百件もの個性あふれる個人店舗が存在している。

西荻案内所とゆう西荻窪について色々と教えてくれる店舗まで存在するのだ。
町歩きMAPには200軒以上のお店が掲載されている（西荻案内所や加盟店舗に置いてあります）
カレー店だけでも20～30軒はある。既に7.8軒は食べに行きましたがどこもレベルが高いです。


私はお店のチラシを配るかたわら町を歩き回っていますが、歩けば歩くほどに素敵な発見があり楽しい。
住宅街の中に突然現れるギャラリーやアンティークショップ、パン屋さん、美容院、飲み屋さん、カフェ、ほかにも面白い気になるお店だらけだ。小さくて面構えから気になってしまうお店が多いのが特徴。音楽やアートの文化も盛んだ。

営業を始めて6か月が経ち、まず思ったのは住民の皆様は100％に近いくらい我が町を愛している。
お客さんんの話によると一度西荻に住むとマンションの更新期限が来てもまた西荻で違う部屋を探してしまうといった方が何人も居ます。
私も本当にそう思うので相思相愛であり、つい話も弾む。あの店がいいとか、あそこは行ったか？この町は最高だと。

そして皆さんあたたかく優しい雰囲気を持っているのです。私がひとりでてんぱっていても暖かく見守ってくださる。
食器をカウンターに上げてくれたり。
飲食店、その他店舗の方々も毎日のようにご来店くださっており、お店同士も皆さん仲がいい印象。
外食文化がこの町にはあります。個人商店のもつ活気があります。

とても素晴らしいと思った。

狙ってなかったけど理想としてはこんな町でお店がやりたかったんです。

年間行事、祭りやイベントもたくさんあり、私は積極的に参加したいと思ってます。
この町で根を生やして行きたいと思った。まだまだ半年ですが、今後ともよろしくお願いします！！

CURRY　BAR　シューベル　
店主　シューベル

3月10日にオープンしはや6か月あっとゆうまのような、でも内容の濃い日々でありました。
西荻窪に移転してきて正解だったと現在は思えています。

実は前からこの町でお店をやりたかった訳では無く以前のお店（西永福）近辺では1年以上も条件に合う物件が見つからず、第一希望の下北沢は賃料が高すぎて断念。
もはや独立店舗は無理かと諦めかけていました。私は弱気になっていた。

すかんぽカリー（西永福）の終了期限におびえ、焦り、守りに入ったあげく郵便局のアルバイト面接を申込んだ。
やはりカレー屋で食べていくことはやはり夢のような話だったのか...と思いかけていた今年1月にふと現在のテナント募集の記事をみつけたのです。

私はその瞬間選択を迫られた。結果、アルバイト面接を辞退し、不動産やに電話し、その足で物件を見に行った。

駅からもそんなに離れておらず、ちょっと通りから奥に入るが悪くない。1階でカウンターのみの隠れ家的な小さな物件。
ボロボロで内装の状態は悪く、このままでは即営業はできないと思った。しかしガスや水道、トイレ、シンク、エアコンなどはちゃんと使えそう。賃料や保証金は驚くほど安かった。。

私は即決し申し込んだ。1週間後権利を取得した。

そして新店のオープンは3/10と決めた。お店の改装作業は1か月で終えないといけない。しかも西永福のお店を続けながら昼間に毎日のように行われた。色々な器材も揃えねばならない。手続きもたくさんやらねばならなかった。しかも引っ越しも同時に行われる。考えただけで気が遠くなった。私は助けを求めた。
改装作業はじつに20人以上の友人知人が手伝ってくれたのです。おかげで業者には一切頼まずにどうにか決めた日にスタートすることが出来たのです！このことはずっと忘れない。

飲食店のひとり店主はとても孤独です。でもひとりじゃない。




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当店をお手伝い頂いてる皆様いつもありがとうございます！！
皆様のおかげさまで西荻窪に移転して6か月が経ちました。ひとりではとうてい乗り越えることができなかったでしょう。

ただいま色々な方にお手伝いをして頂いておりますが、やはり少数精鋭でやっていきたい思いがあり、
お客様により充実したサービスを行っていく為に、新たに明確な意思で臨んでいきたいと思っています。

【10月以降の長期レギュラースタッフ募集】

10月からの金、土、の夜20：00頃～23：30頃
日祝(ランチ)11：00～15：30頃までのお手伝いが可能な方を募集します。

※夜と昼を含め月に4回は入れる方を3名募集します。

わりと近所にお住まいの方、近い将来お店をやってみたい方、一緒にお店を作って行ける方、カリー作りの勉強がしたい方など、長続きする方がベストです。

もちろん現在お手伝い頂いてる方も応募可能です！



お客様にとって居心地のよい空間にしていく為にあなたの力が必要です。一人では限界があるのです。

2か月ほどはお試し期間としてボランティアとして（カリーまかない、その他お礼）にてお手伝い頂き、その後はお互いに条件が合えば正式なスタッフとして雇用を考えております。

ご興味おありの方はメッセージを頂き、お店に一度食べにきてください。メッセージ無しでご来店頂いて、応募いただいてもかまいません。雰囲気をみてお話してから考えて頂いても大丈夫です。よろしくお願いします◎